10 خطوات قهوة
2021-06-23
عزيزي عشاق القهوة ،
نحن ، في Lapino Roaster ، نؤمن أن حب القهوة لا يقتصر فقط على شربها كل صباح أو مشاركتها مع الأصدقاء. نعتقد أنه لكي نشعر حقًا بكل ملاحظة رائعة في القهوة ، نحتاج إلى معرفة مصدرها ، وكيف نمت ، وكيف تم تحميصها. بمعرفة إلى أي مدى تذهب القهوة قبل أن تجد نفسها في أكوابنا ، نبدأ في الاعتزاز بكل رشفة ولحظة أكثر.
لذلك ، دون توقف أي شيء آخر ، هذه هي الخطوات العشر التي تمر بها القهوة لتكون في أكوابك.
- زراعة البن. حبوب البن هي في الواقع بذرة. إذا لم تمر حبة القهوة على التجفيف أو التحميص ، فيمكن زراعتها. عادة ما تُزرع حبوب البن في البداية في أحواض كبيرة ، وغالبًا ما تُروى. ثم يتم نقل الشتلات إلى المزارع.
- محصول. لحصاد شجرة البن ، يجب أن تنمو على الأقل 3-4 سنوات. بمرور الوقت ، ينمو التوت الأحمر والبرتقالي اللامع المسمى بنبات الكرز. عادة ما يتم حصاد المحصول مرة واحدة في السنة. يتطلب هذا الجزء جهدًا بشريًا هائلًا لأنه لا تتم هذه العملية في جميع مزارع أمريكا الجنوبية.
- تجهيز حبوب البن. بعد الحصاد ، من المهم تقشير كل حبات الكرز بسرعة وإزالة حبوب البن. يتم استخدام عدة طرق لهذا الغرض. بمجرد إزالة جميع الحبوب ، تُترك في الماء لمدة يوم أو يومين لفصل الطبقة الخارجية تمامًا عن الحبة.
- تجفيف الفول. عادة ما يتم تجفيف حبوب البن على منصات كبيرة قبل الشمس.
- اختيار الفول. تمر الحبوب المجففة عبر الآلات التي تنظفها تمامًا وتختار لجعلها بالحجم والوزن المناسبين.
- نقل حبوب البن. يمكن لحبوب البن الخضراء الآن السفر إلى بلدان مختلفة ، إلى محمصات مختلفة. تصل حبوب البن الخضراء من كولومبيا والبرازيل وبيرو والسلفادور أيضًا إلى Lapino Roaster حيث نعتني بالعملية الإضافية.
- تذوق القهوة. يجب على كل محمصة التأكد من أن الحبوب التي تصل ذات نوعية جيدة. وبالمثل ، تريد المحمصة التأكد من أن الظلام وطريقة التحميص التي يستخدمونها تفي بالمعايير. لذلك فإن هذه الخطوة مهمة للغاية بحيث تكون كل عبوة تحتوي على كميات كبيرة من البن المحمص متطابقة وعالية الجودة ولذيذة.
- تحميص البن. يتولى تحميص لابينو هذه العملية. مع واحدة من أحدث محمصات القهوة "COFFEED" ، نقوم بتحميص كل عبوة قهوة بشكل مختلف. تختلف درجة حرارة التحميص ووقت تحميص حبوب البن. يتم دائمًا تقليب حبوب البن الخضراء الموجودة في الماكينة لمنع الاحتراق والتحول إلى اللون البني بشكل متساوٍ.
- صنع القهوة وشربها. هذه الخطوة الأخيرة هي متعة كبيرة لكل عشاق القهوة أو المحبين العاديين. كل شخص تقريبًا لديه طريقته المفضلة في صنع القهوة والطقوس. حسنًا ، إذا لم تكن قد اكتشفت ما يخصك بعد ، فيمكنك أن تقرأ عن أكثر الطرق شيوعًا لصنع القهوة على موقعنا الإلكتروني.
- التمتع. بعد صنع فنجان من القهوة ، ما عليك سوى الاسترخاء والاستمتاع.
نعتقد أنك ستقدر الآن كل رشفة من القهوة أكثر. استمتع بألذ أنواع قهوة Lapino Roaster واكتشف ما تفضله.
يتم المسح!
