10 PASOS DE CAFÉ
2021-06-23
Estimado aficionado al café,
En Lapino Roaster, creemos que el amor por el café no se trata solo de beberlo todas las mañanas o compartirlo con amigos. Creemos que para sentir realmente cada nota maravillosa del café, necesitamos saber de dónde vino, cómo creció, cómo se tostó. Sabiendo qué tan lejos llega el café antes de que se encuentre en nuestras tazas, comenzamos a apreciar cada sorbo y cada momento más.
Entonces, sin parar nada más, estos son los 10 pasos por los que pasa el café para estar en tus tazas.
- Plantación de café. El grano de café es en realidad una semilla. Si el grano de café no se ha secado o tostado, se puede plantar. Por lo general, los granos de café se plantan inicialmente en grandes abrevaderos, a menudo regados. Luego, las plántulas se transfieren a las plantaciones.
- Cosecha. Para cosechar un cafeto, debe crecer al menos 3-4 años. Con el tiempo, crecen bayas de color rojo brillante y naranja llamadas cerezas de café. La cosecha se suele recolectar una vez al año. Esta parte requiere un tremendo esfuerzo humano porque no todas las plantaciones sudamericanas tienen este proceso mecanizado.
- Procesamiento de cerezas de café. Después de la cosecha, es importante pelar rápidamente todas las cerezas y quitar los granos de café. Para ello se utilizan varios métodos. Una vez que se quitan todos los frijoles, se dejan en agua durante 1-2 días para separar completamente la capa exterior del frijol.
- Secado de frijoles. El secado de los granos de café generalmente se realiza en grandes plataformas antes del sol.
- Selección de frijoles. Los frijoles secos pasan por máquinas que los limpian por completo y seleccionan para hacerlos todos del tamaño y peso adecuados.
- Transporte de granos de café. Los granos de café verde ahora pueden viajar a diferentes países, a diferentes tostadores. Los granos de café verde de Colombia, Brasil, Perú, El Salvador también llegan al Tostador Lapino donde nos encargamos del proceso posterior.
- Degustación de café. Cada tostador debe asegurarse de que los granos que lleguen sean de buena calidad. Del mismo modo, el tostador quiere asegurarse de que la oscuridad y el método de tostado que utilizan cumplan con los estándares. Por lo tanto, este paso es tan importante que cada paquete de grandes cantidades de café tostado sería idéntico, de alta calidad y delicioso.
- Tostado de café. Lapino Roasting se encarga de este proceso. Con uno de los tostadores de café más modernos "COFFEED", tostamos cada paquete de café de forma diferente. La temperatura y el tiempo de tueste de los granos de café varían. Los granos de café verde en la máquina siempre se mueven para evitar que se quemen y se doren uniformemente.
- Hacer y beber café. Este último paso es un gran placer para todos los entusiastas del café o los amantes comunes. Casi todo el mundo tiene su forma favorita de hacer café y su ritual. Bueno, si aún no ha descubierto el suyo, puede leer sobre las formas más populares de hacer café en nuestro sitio web.
- Disfrute. Después de hacer una taza de café solo necesitas relajarte y disfrutar.
Creemos que ahora apreciará aún más cada sorbo de café. Disfrute del café más delicioso de Lapino Roaster y descubra su favorito.
¡EXPLORACIÓN!
