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10 PASSI DEL CAFFÈ

Caro appassionato di caffè,

Noi di Lapino Roaster crediamo che l'amore per il caffè non sia solo berlo ogni mattina o condividerlo con gli amici. Crediamo che per sentire davvero ogni meravigliosa nota nel caffè dobbiamo sapere da dove viene, come è cresciuto, come è stato tostato. Sapendo fino a che punto arriva il caffè prima che si ritrovi nelle nostre tazze, iniziamo ad apprezzare di più ogni sorso e momento.

Quindi, senza fermarci più, questi sono i 10 passaggi che il caffè deve compiere per essere nelle vostre tazzine.

  1. Piantagione del caffè. Il chicco di caffè è in realtà un seme. Se il chicco di caffè non ha superato l'essiccazione o la tostatura, può essere piantato. Di solito i chicchi di caffè vengono inizialmente piantati in grandi abbeveratoi, spesso annaffiati. Le piantine vengono quindi trasferite nelle piantagioni.
  2. Raccolto. Per raccogliere una pianta del caffè, deve crescere almeno 3-4 anni. Col tempo crescono bacche rosse e arancioni chiamate ciliegie di caffè. Il raccolto viene solitamente raccolto una volta all'anno. Questa parte richiede un enorme sforzo umano perché non tutte le piantagioni sudamericane hanno questo processo meccanizzato.
  3. Lavorazione delle ciliegie di caffè. Dopo la raccolta, è importante sbucciare velocemente tutte le ciliegie ed eliminare i chicchi di caffè. Per questo vengono utilizzati diversi metodi. Una volta rimossi tutti i fagioli, si lasciano in acqua per 1-2 giorni per separare completamente lo strato esterno dal fagiolo.
  4. Essiccazione del fagiolo. L'essiccazione dei chicchi di caffè avviene solitamente su grandi piattaforme prima del sole.
  5. Selezione di fagioli. I fagioli secchi passano attraverso macchine che li puliscono completamente e selezionano per renderli tutti della giusta dimensione e peso.
  6. Trasporto di chicchi di caffè. I chicchi di caffè verde ora possono viaggiare in diversi paesi, in diversi torrefattori. Alla torrefazione di Lapino arrivano anche chicchi di caffè verde provenienti da Colombia, Brasile, Perù, El Salvador dove ci occupiamo dell'ulteriore lavorazione.
  7. Degustazione di caffè. Ogni torrefattore deve assicurarsi che i chicchi che arrivano siano di buona qualità. Allo stesso modo, il torrefattore vuole assicurarsi che l'oscurità e il metodo di tostatura che utilizzano soddisfino gli standard. Questo passaggio è quindi così importante che ogni pacchetto di grandi quantità di caffè tostato sarebbe identico, di alta qualità e delizioso.
  8. Torrefazione del caffè. Lapino Roastery si occupa di questo processo. Con uno dei più moderni torrefattori "COFFEED", tostiamo ogni bustina di caffè in modo diverso. La temperatura e il tempo di tostatura dei chicchi di caffè variano. I chicchi di caffè verde nella macchina vengono sempre mescolati per evitare che si brucino e si dorino in modo uniforme.
  9. Fare e bere il caffè. Quest'ultimo passaggio è un grande piacere per ogni appassionato di caffè o amante ordinario. Quasi tutti hanno il loro modo preferito di fare il caffè e il rituale. Bene, se non hai ancora scoperto il tuo, puoi leggere i modi più popolari per fare il caffè sul nostro sito web.
  10. Godimento. Dopo aver fatto una tazza di caffè, devi solo rilassarti e divertirti.

 

Crediamo che ora apprezzerai ancora di più ogni sorso di caffè. Goditi il caffè più delizioso di Lapino Roaster e scopri il tuo preferito.

SCANSIONE!