Kära kaffeentusiast,
På Lapino Roastery tror vi att kärleken till kaffe är mer än att bara dricka det varje morgon eller dela det med vänner. Vi tror att för att verkligen uppleva varje underbar ton i kaffet måste vi veta var det kom ifrån, hur det växte och hur det rostades. Att känna till den långa vägen som kaffet färdas innan det hamnar i våra koppar hjälper oss att värna om varje klunk och varje ögonblick mer.
Så, utan vidare, här är de 10 steg som kaffe går igenom för att hamna i dina koppar.
- Plantering av kaffe. Kaffebönan är egentligen ett frö. Om kaffebönan inte har genomgått torkning eller rostning kan den planteras. Vanligtvis planteras kaffebönor först i stora tråg och vattnas ofta. Plantorna överförs sedan till plantagen.
- Skörd. Kaffeträdet måste växa i minst 3-4 år innan det kan skördas. När det är dags växer ljusröda och orange bär, så kallade kaffekörsbär. Skörden sker vanligtvis en gång om året. Denna del kräver en stor mängd mänsklig ansträngning, eftersom inte alla plantager i Sydamerika är mekaniserade för denna process.
- Bearbetning av kaffekörsbär. Efter skörden är det viktigt att snabbt skala alla körsbär och ta bort kaffebönorna. Det finns flera sätt att göra detta. När alla bönor har tagits bort lämnas de i vatten i 1-2 dagar så att bönans yttre lager kan separeras helt.
- Torkning av bönor. Torkning av kaffebönor sker vanligtvis på stora plattformar framför solen.
- Urval av bönor. De torkade bönorna passerar genom maskiner som rengör dem helt och hållet och sorterar dem så att de får rätt storlek och vikt.
- Transport av kaffebönor. Gröna kaffebönor kan nu resa till olika länder, till olika rosterier. Gröna kaffebönor från Colombia, Brasilien, Peru, El Salvador anländer också till Lapino Roastery, där vi tar hand om resten.
- Provsmakning av kaffe. Varje rosteri måste se till att de bönor som kommer in är av hög kvalitet, precis som rosterier vill se till att mörkret och rostningsmetoden de använder är upp till standard, varför detta steg är så viktigt för att säkerställa att varje kaffepaket, när det rostas i stora volymer, är detsamma, av samma kvalitet och välsmakande.
- Rostning av kaffe. Med COFFEED, en av de modernaste kafferostarna, rostar vi varje kaffepaket på olika sätt. Kaffebönornas rostningstemperatur och rostningstid varierar. De gröna kaffebönorna rörs alltid om i maskinen för att förhindra att de bränns och för att säkerställa en jämn rostning.
- Tillredning och drickande av kaffe. Detta sista steg är ett stort nöje för alla kaffeentusiaster eller älskare. Nästan alla har sin egen favoritmetod och ritual för kaffetillagning. Om du inte har upptäckt din ännu kan du läsa om de mest populära kaffetillagningsmetoderna på vår webbplats.
- Njutning. När du har kokat en kopp kaffe är det bara att koppla av och njuta.
Vi tror att du nu kommer att uppskatta varje klunk kaffe ännu mer. Njut av Lapino Roastery's utsökta kaffe och upptäck din favorit.
LJUD!
