10 КОРАЦА КАФЕ
2021-06-23
Драги љубитељу кафе,
Ми у Лапино Роастер-у верујемо да љубав према кафи није само то што је пијемо свако јутро или делимо са пријатељима. Верујемо да да бисмо заиста осетили сваку дивну ноту у кафи, морамо знати одакле потиче, како је расла, како је пржена. Знајући докле сеже кафа пре него што се нађе у нашим шољицама, почињемо да ценимо сваки гутљај и тренутак више.
Дакле, без заустављања ичега више, ово је 10 корака кроз које кафа пролази да би била у вашим шољама.
- Садња кафе. Зрно кафе је заправо семе. Ако зрно кафе није прошло сушење или пржење, може се садити. Обично се зрна кафе у почетку саде у велика корита, често залијевана водом. Саднице се затим преносе на плантаже.
- Жетва. Да би сакупио дрво кафе, мора да расте најмање 3-4 године. Временом расту јарко црвене и наранџасте бобице које се називају кафе трешње. Усев се обично бере једном годишње. Овај део захтева огроман људски напор, јер нису све јужноамеричке плантаже овај процес механизовани.
- Прерада вишње од кафе. Након бербе, важно је брзо ољуштити све вишње и уклонити зрна кафе. За то се користи неколико метода. Након што се уклони сав пасуљ, оставља се 1-2 дана у води да потпуно одвоји спољни слој од пасуља.
- Сушење пасуља. Сушење зрна кафе обично се одвија на великим платформама пре сунца.
- Избор пасуља. Осушени пасуљ пролази кроз машине које га потпуно чисте и бирају како би биле праве величине и тежине.
- Превоз зрна кафе. Зрна зелене кафе сада могу путовати у различите земље, у различите пржионице. Зрна зелене кафе из Колумбије, Бразила, Перуа, Ел Салвадора такође стижу у пржионицу Лапино где се бринемо о даљем процесу.
- Дегустација кафе. Свака пржионица мора осигурати да грах који стигне буде квалитетан. Исто тако, пржионица жели да се увери да мрак и начин печења које користе задовољавају стандарде. Овај корак је стога толико важан да би сваки пакет пржене велике количине кафе био идентичан, квалитетан и укусан.
- Пржење кафе. Лапино пржење брине о овом процесу. Уз једну од најмодернијих пржионица кафе „ЦОФФЕЕД“, сваки пакет кафе испечемо другачије. Температура и време пржења зрна кафе варирају. Зелена зрна кафе у машини се увек мешају како би се спречило равномерно сагоревање и браон.
- Кување и пиће кафе. Овај последњи корак велико је задовољство за сваког љубитеља кафе или обичног љубавника. Готово свако има свој омиљени начин кувања кафе и ритуал. Па, ако још увек нисте открили свој, на нашој веб страници можете прочитати о најпопуларнијим начинима кувања кафе.
- Уживање. После кувања кафе потребно је само да се опустите и уживате.
Верујемо да ћете сада сваки гутљај кафе ценити још више. Уживајте у најукуснијој кафи Лапино Роастера и откријте своју омиљену.
СКЕНИРАЊЕ!
