Блог

10 КОРАЦА КАФЕ

Драги љубитељу кафе,

Ми у Лапино Роастер-у верујемо да љубав према кафи није само то што је пијемо свако јутро или делимо са пријатељима. Верујемо да да бисмо заиста осетили сваку дивну ноту у кафи, морамо знати одакле потиче, како је расла, како је пржена. Знајући докле сеже кафа пре него што се нађе у нашим шољицама, почињемо да ценимо сваки гутљај и тренутак више.

Дакле, без заустављања ичега више, ово је 10 корака кроз које кафа пролази да би била у вашим шољама.

  1. Садња кафе. Зрно кафе је заправо семе. Ако зрно кафе није прошло сушење или пржење, може се садити. Обично се зрна кафе у почетку саде у велика корита, често залијевана водом. Саднице се затим преносе на плантаже.
  2. Жетва. Да би сакупио дрво кафе, мора да расте најмање 3-4 године. Временом расту јарко црвене и наранџасте бобице које се називају кафе трешње. Усев се обично бере једном годишње. Овај део захтева огроман људски напор, јер нису све јужноамеричке плантаже овај процес механизовани.
  3. Прерада вишње од кафе. Након бербе, важно је брзо ољуштити све вишње и уклонити зрна кафе. За то се користи неколико метода. Након што се уклони сав пасуљ, оставља се 1-2 дана у води да потпуно одвоји спољни слој од пасуља.
  4. Сушење пасуља. Сушење зрна кафе обично се одвија на великим платформама пре сунца.
  5. Избор пасуља. Осушени пасуљ пролази кроз машине које га потпуно чисте и бирају како би биле праве величине и тежине.
  6. Превоз зрна кафе. Зрна зелене кафе сада могу путовати у различите земље, у различите пржионице. Зрна зелене кафе из Колумбије, Бразила, Перуа, Ел Салвадора такође стижу у пржионицу Лапино где се бринемо о даљем процесу.
  7. Дегустација кафе. Свака пржионица мора осигурати да грах који стигне буде квалитетан. Исто тако, пржионица жели да се увери да мрак и начин печења које користе задовољавају стандарде. Овај корак је стога толико важан да би сваки пакет пржене велике количине кафе био идентичан, квалитетан и укусан.
  8. Пржење кафе. Лапино пржење брине о овом процесу. Уз једну од најмодернијих пржионица кафе „ЦОФФЕЕД“, сваки пакет кафе испечемо другачије. Температура и време пржења зрна кафе варирају. Зелена зрна кафе у машини се увек мешају како би се спречило равномерно сагоревање и браон.
  9. Кување и пиће кафе. Овај последњи корак велико је задовољство за сваког љубитеља кафе или обичног љубавника. Готово свако има свој омиљени начин кувања кафе и ритуал. Па, ако још увек нисте открили свој, на нашој веб страници можете прочитати о најпопуларнијим начинима кувања кафе.
  10. Уживање. После кувања кафе потребно је само да се опустите и уживате.

 

Верујемо да ћете сада сваки гутљај кафе ценити још више. Уживајте у најукуснијој кафи Лапино Роастера и откријте своју омиљену.

СКЕНИРАЊЕ!