Blog

10 KÁVOVÝCH KROKOV

Vážený kávový nadšenec,

My v Lapino Roaster veríme, že láska ku káve nie je len o jej pití každé ráno alebo zdieľaní s priateľmi. Veríme, že aby sme v káve cítili každú úžasnú notu, musíme vedieť, odkiaľ pochádza, ako rástla, ako sa pražila. Keď vieme, ako ďaleko káva ide, kým sa ocitne v našich šálkach, začneme si každý dúšok a chvíľu vážiť viac.

Takže bez toho, aby ste zastavili čokoľvek viac, toto je 10 krokov, ktorými káva prechádza, aby bola vo vašich šálkach.

1. Výsadba kávy. Kávové zrno je v skutočnosti semienko. Ak kávové zrno neprešlo sušením alebo pražením, je možné ho zasadiť. Zvyčajne sú kávové zrná spočiatku zasadené do veľkých žľabov, často zalievaných. Sadenice sa potom prenesú na plantáže.
2. Úroda. Na zber kávovníka musí rásť minimálne 3 - 4 roky. Časom vyrastú jasne červené a oranžové bobule, ktoré sa nazývajú kávové čerešne. Plodina sa zvyčajne zbiera raz ročne. Táto časť vyžaduje obrovské ľudské úsilie, pretože nie všetky juhoamerické plantáže majú tento proces mechanizovaný.
3. Spracovanie kávových čerešní. Po zbere je dôležité rýchlo očistiť všetky čerešne a odstrániť kávové zrná. Používa sa na to niekoľko metód. Akonáhle sú všetky fazule odstránené, nechajú sa 1-2 dni vo vode, aby sa úplne oddelila vonkajšia vrstva od fazule.
4. Sušenie fazule. Sušenie kávových zŕn zvyčajne prebieha na veľkých plošinách pred slnkom.
5. Výber fazule. Sušené bôby prechádzajú cez stroje, ktoré ich úplne očistia a vyberú, aby mali správnu veľkosť a hmotnosť.
6. Preprava kávových zŕn. Zelená zrnková káva môže teraz cestovať do rôznych krajín, do rôznych pražiarní. Zelená zrnková káva z Kolumbie, Brazílie, Peru a Salvádoru dorazí aj do pekárne Lapino, kde sa postaráme o ďalší proces.
7. Ochutnávka kávy. Každý pekáč musí zabezpečiť, aby boli dodané fazule dobrej kvality. Rovnako sa pekár chce ubezpečiť, že tma a spôsob praženia, ktoré používajú, zodpovedajú normám. Preto je tento krok taký dôležitý, aby každý balíček praženého veľkého množstva kávy bol identický, kvalitný a chutný.
8. Praženie kávy. O tento proces sa stará praženie Lapino. S jedným z najmodernejších pražičov kávy „COFFEED“ pražíme každý balíček kávy inak. Teplota a čas praženia kávových zŕn sa líšia. Zelené kávové zrná v prístroji sa vždy miešajú, aby sa zabránilo ich rovnomernému pripáleniu a praženiu.
9. Káva a pitie. Tento posledný krok je veľkým potešením pre každého nadšenca kávy alebo bežného milenca. Takmer každý má svoj obľúbený spôsob prípravy kávy a rituálov. Pokiaľ ste ešte neobjavili tú svoju, môžete si na našej webovej stránke prečítať o najobľúbenejších spôsoboch prípravy kávy.
10. Potešenie. Po príprave šálky kávy si musíte len oddýchnuť a vychutnať si.

Veríme, že teraz každý dúšok kávy oceníte ešte viac. Vychutnajte si najchutnejšiu kávu Lapino Roaster a objavte svoju obľúbenú.

SKENOVANIE!