10 KÁVOVÝCH KROKOV
2021-06-23
Vážený kávový nadšenec,
My v Lapino Roaster veríme, že láska ku káve nie je len o jej pití každé ráno alebo zdieľaní s priateľmi. Veríme, že aby sme v káve cítili každú úžasnú notu, musíme vedieť, odkiaľ pochádza, ako rástla, ako sa pražila. Keď vieme, ako ďaleko káva ide, kým sa ocitne v našich šálkach, začneme si každý dúšok a chvíľu vážiť viac.
Takže bez toho, aby ste zastavili čokoľvek viac, toto je 10 krokov, ktorými káva prechádza, aby bola vo vašich šálkach.
- Výsadba kávy. Kávové zrno je v skutočnosti semienko. Ak kávové zrno neprešlo sušením alebo pražením, je možné ho zasadiť. Zvyčajne sú kávové zrná spočiatku zasadené do veľkých žľabov, často zalievaných. Sadenice sa potom prenesú na plantáže.
- Úroda. Na zber kávovníka musí rásť minimálne 3 - 4 roky. Časom vyrastú jasne červené a oranžové bobule, ktoré sa nazývajú kávové čerešne. Plodina sa zvyčajne zbiera raz ročne. Táto časť vyžaduje obrovské ľudské úsilie, pretože nie všetky juhoamerické plantáže majú tento proces mechanizovaný.
- Spracovanie kávových čerešní. Po zbere je dôležité rýchlo očistiť všetky čerešne a odstrániť kávové zrná. Používa sa na to niekoľko metód. Akonáhle sú všetky fazule odstránené, nechajú sa 1-2 dni vo vode, aby sa úplne oddelila vonkajšia vrstva od fazule.
- Sušenie fazule. Sušenie kávových zŕn zvyčajne prebieha na veľkých plošinách pred slnkom.
- Výber fazule. Sušené bôby prechádzajú cez stroje, ktoré ich úplne očistia a vyberú, aby mali správnu veľkosť a hmotnosť.
- Preprava kávových zŕn. Zelená zrnková káva môže teraz cestovať do rôznych krajín, do rôznych pražiarní. Zelená zrnková káva z Kolumbie, Brazílie, Peru a Salvádoru dorazí aj do pekárne Lapino, kde sa postaráme o ďalší proces.
- Ochutnávka kávy. Každý pekáč musí zabezpečiť, aby boli dodané fazule dobrej kvality. Rovnako sa pekár chce ubezpečiť, že tma a spôsob praženia, ktoré používajú, zodpovedajú normám. Preto je tento krok taký dôležitý, aby každý balíček praženého veľkého množstva kávy bol identický, kvalitný a chutný.
- Praženie kávy. O tento proces sa stará praženie Lapino. S jedným z najmodernejších pražičov kávy „COFFEED“ pražíme každý balíček kávy inak. Teplota a čas praženia kávových zŕn sa líšia. Zelené kávové zrná v prístroji sa vždy miešajú, aby sa zabránilo ich rovnomernému pripáleniu a praženiu.
- Káva a pitie. Tento posledný krok je veľkým potešením pre každého nadšenca kávy alebo bežného milenca. Takmer každý má svoj obľúbený spôsob prípravy kávy a rituálov. Pokiaľ ste ešte neobjavili tú svoju, môžete si na našej webovej stránke prečítať o najobľúbenejších spôsoboch prípravy kávy.
- Potešenie. Po príprave šálky kávy si musíte len oddýchnuť a vychutnať si.
Veríme, že teraz každý dúšok kávy oceníte ešte viac. Vychutnajte si najchutnejšiu kávu Lapino Roaster a objavte svoju obľúbenú.
SKENOVANIE!
