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10 PASSOS DE CAFÉ

Caro entusiasta do café,

Nós da Lapino Roaster acreditamos que o amor pelo café não consiste apenas em tomá-lo todas as manhãs ou compartilhá-lo com os amigos. Acreditamos que para sentir realmente cada nota maravilhosa do café, precisamos saber de onde veio, como cresceu, como foi torrado. Sabendo até onde o café vai antes de chegar às nossas xícaras, começamos a apreciar cada gole e cada momento mais.

Então, sem parar mais nada, essas são as 10 etapas que o café percorre para chegar às suas xícaras.

  1. Plantio de café. O grão de café é na verdade uma semente. Caso o grão de café não tenha passado a secar ou torrar, pode ser plantado. Normalmente os grãos de café são plantados inicialmente em grandes cochos, frequentemente regados. As mudas são então transferidas para as plantações.
  2. Colheita. Para colher um cafeeiro, ele deve crescer pelo menos 3-4 anos. Com o tempo, frutos vermelhos e laranja brilhantes, chamados de cerejas de café, crescem. A safra geralmente é colhida uma vez por ano. Esta parte requer um tremendo esforço humano porque nem todas as plantações da América do Sul têm esse processo mecanizado.
  3. Processamento de cerejas de café. Após a colheita, é importante descascar rapidamente todas as cerejas e retirar os grãos de café. Vários métodos são usados para isso. Depois que todos os grãos são removidos, eles são deixados em água por 1-2 dias para separar completamente a camada externa do feijão.
  4. Secagem de feijão. A secagem dos grãos de café geralmente ocorre em grandes plataformas antes do sol.
  5. Seleção de feijão. Os grãos secos passam por máquinas que os limpam completamente e fazem a seleção para deixá-los do tamanho e peso adequados.
  6. Transporte de grãos de café. Os grãos de café verde agora podem viajar para diferentes países, para diferentes torrefadores. Os grãos de café verde da Colômbia, Brasil, Peru, El Salvador também chegam à Torradeira Lapino, onde cuidamos do processo posterior.
  7. Degustação de café. Cada torrefador deve garantir que os grãos que chegam sejam de boa qualidade. Da mesma forma, o torrefador deseja ter certeza de que a escuridão e o método de torrefação que eles usam atendem aos padrões. Por isso esta etapa é tão importante que cada pacote de grandes quantidades de café torrado seja idêntico, de alta qualidade e delicioso.
  8. Torrefação do café. A Torrefação Lapino cuida desse processo. Com uma das mais modernas torrefadoras de café "COFFEED", torramos cada pacote de café de forma diferente. A temperatura e o tempo de torra dos grãos de café variam. Os grãos de café verdes da máquina são sempre mexidos para evitar que queimem e assem de maneira uniforme.
  9. Fazer e beber café. Esta última etapa é um grande prazer para todos os entusiastas do café ou amantes comuns. Quase todo mundo tem sua maneira favorita de fazer café e ritual. Bem, se você ainda não descobriu o seu, pode ler sobre as formas mais populares de fazer café em nosso site.
  10. Prazer. Depois de fazer uma xícara de café, você só precisa relaxar e desfrutar.

 

Acreditamos que agora você apreciará cada gole de café ainda mais. Desfrute do café mais delicioso do Lapino Roaster e descubra o seu favorito.

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