Colombia exports around 12.5 million bags annually, with an internal consumption of around 2 million bags.
Kolumbija gamina tik nuplautą arabikos kavą. Kolumbijoje auginamos trys pagrindinės veislės, o kavą nurodo regionas, kuriame ji auginama. Šalyje yra daug kavos gamybos regionų. Šis tipas yra „Excelso“; šis terminas yra kavos rūšiavimo terminas Kolumbijoje. „Excelso“ kavos pupelės yra didelės, bet šiek tiek mažesnės nei „Supremo“ kavos pupelės. „Excelso“ kavos pupelių ekrano dydis yra 15–16. Kolumbijos kava prieš išsiunčiant rūšiuojama pagal pupelių dydį. Gali būti, kad „Supremo“ ir „Excelso“ kavos pupelės yra renkamos iš to paties medžio, tačiau jos surūšiuotos pagal pupelių dydį. Didžiausia eksportuojamos kavos apimtis yra „Excelso“. Prierašas EP (EUROPEAN PREPARATION arba paruošta Europos rinkai) – tai nurodo, kad visos žalios pupelės yra surūšiuotos rankomis, kad būtų pašalintos bet kokios pažeistos pupelės ir pašalinės medžiagos.
More: Colombia has been producing great coffee since the early 19th century and their expertise is clear. These single origin beans are grown on small farms near Medellín in Antioquia province.
"Excelso is the Colombian bean size classification for coffee, while EP stands for European Preparation, which sets a precedent for both bean screen size (usually 15 and above) and hand sorting of the coffee. Several smallholder farms select and process their own coffee using individually-owned wet mills, before drying the washed beans under the sun.
- Region: Tolima
- Growth Height: 1100 - 1500 m
- Processing: Washed away
