Blog

10 KAFFESTAP

Kære kaffeentusiast,

Vi hos Lapino Roaster mener, at kærlighed til kaffe ikke kun handler om at drikke den hver morgen eller dele den med venner. Vi mener, at for virkelig at føle hver vidunderlig note i kaffe, er vi nødt til at vide, hvor den kom fra, hvordan den voksede, hvordan den blev brændt. Når vi ved, hvor langt kaffe går, før den befinder sig i vores kopper, begynder vi at værne om hver slurk og øjeblik mere.

Så uden at stoppe noget mere, er dette de 10 trin, som kaffe går igennem for at være i dine kopper.

  1. Plantning af kaffe. Kaffebønner er faktisk et frø. Hvis kaffebønnen ikke har passeret tørring eller ristning, kan den plantes. Normalt plantes kaffebønner oprindeligt i store trug, ofte vandes. Planterne overføres derefter til plantager.
  2. Høst. For at høste et kaffetræ skal det vokse mindst 3-4 år. Med tiden vokser lyse røde og orange bær kaldet kaffekirsebær. Afgrøden høstes normalt en gang om året. Denne del kræver enorm menneskelig indsats, fordi ikke alle sydamerikanske plantager har denne proces mekaniseret.
  3. Forarbejdning af kaffe kirsebær. Efter høst er det vigtigt hurtigt at skrælle alle kirsebærene og fjerne kaffebønnerne. Flere metoder anvendes til dette. Når alle bønnerne er fjernet, efterlades de i vand i 1-2 dage for fuldstændigt at adskille det ydre lag fra bønnen.
  4. Bønnetørring. Tørring af kaffebønner foregår normalt på store platforme før solen.
  5. Valg af bønner. De tørrede bønner passerer maskiner, der rengør dem fuldstændigt og vælger at gøre dem i den rigtige størrelse og vægt.
  6. Transport af kaffebønner. Grønne kaffebønner kan nu rejse til forskellige lande, til forskellige roastere. Grønne kaffebønner fra Colombia, Brasilien, Peru, El Salvador ankommer også til Lapino Roaster, hvor vi tager os af den videre proces.
  7. Kaffesmagning. Hver rister skal sikre, at de bønner, der ankommer, er af god kvalitet. Ligeledes ønsker roasteren at sikre, at mørket og metoden til stegning, de bruger, overholder standarderne. Dette trin er derfor så vigtigt, at hver pakke ristede store mængder kaffe vil være identisk, høj kvalitet og lækker.
  8. Ristning af kaffe. Lapino Roastery tager sig af denne proces. Med en af de mest moderne kaffebrændere "COFFEED" rister vi hver kaffepakke forskelligt. Stegtemperatur og tid for kaffebønner varierer. De grønne kaffebønner i maskinen omrøres altid for at forhindre jævn brænding og brunfarvning.
  9. Kaffe og drikke. Dette sidste trin er en stor fornøjelse for enhver kaffeentusiast eller almindelig elsker. Næsten alle har deres foretrukne måde at lave kaffe og ritual på. Nå, hvis du ikke har opdaget din endnu, kan du læse om de mest populære måder at lave kaffe på vores hjemmeside.
  10. Nydelse. Efter at have lavet en kop kaffe skal du bare slappe af og nyde.

 

Vi tror på, at du nu vil værdsætte hver slurk kaffe endnu mere. Nyd Lapino Roasters mest lækre kaffe, og find din favorit.

SCANNING!