
10 КАЎНЫХ КРОКАЎ
2021-06-23
Шаноўны энтузіяст кавы,
Мы ў Lapino Roaster лічым, што любоў да кавы заключаецца не толькі ў тым, каб піць яе кожную раніцу альбо дзяліцца з сябрамі. Мы лічым, што каб сапраўды адчуць кожную цудоўную нотку ў каве, нам трэба ведаць, адкуль яна пайшла, як вырасла, як смажылася. Ведаючы, як далёка заходзіць кава, перш чым яна апынецца ў нашых кубках, мы пачынаем шанаваць кожны глыток і імгненне больш.
Такім чынам, не спыняючы нічога больш, вось 10 крокаў, якія кава праходзіць, каб знаходзіцца ў вашых кубках.
- Пасадка кавы. Кававае зерне на самай справе насенне. Калі кававае зерне не прайшло сушкі або абпалу, яго можна пасадзіць. Звычайна кававыя збожжа першапачаткова высаджваюць у вялікія карыта, часта паліваюць. Затым расаду пераносяць на плантацыі.
- Ураджай. Каб сабраць кававае дрэва, яно павінна расці не менш за 3-4 гадоў. З часам вырастаюць ярка-чырвоныя і аранжавыя ягады, якія называюць кававай вішняй. Ураджай звычайна збіраюць раз на год. Гэтая частка патрабуе велізарных чалавечых намаганняў, бо не ва ўсіх паўднёваамерыканскіх плантацыях гэты працэс механізаваны.
- Апрацоўка кававай вішні. Пасля збору ўраджаю важна хутка ачысціць усе вішні і выдаліць кававыя збожжа. Для гэтага выкарыстоўваецца некалькі метадаў. Пасля таго, як усе бабы будуць выдалены, іх пакідаюць у вадзе на 1-2 дні, каб цалкам аддзяліць знешні пласт ад фасолі.
- Сушка фасолі. Сушка кававых зерняў звычайна адбываецца на вялікіх пляцоўках да сонца.
- Адбор фасолі. Высушаныя бабы прапускаюць праз машыны, якія цалкам іх чысцяць і адбіраюць, каб зрабіць іх патрэбнага памеру і вагі.
- Перавозка кававых зерняў. Зялёныя кававыя збожжа цяпер могуць падарожнічаць па розных краінах, да розных смажанін. Зялёныя кававыя збожжа з Калумбіі, Бразіліі, Перу, Сальвадора таксама прыбываюць у смажаніну Лапіна, дзе мы клапоцімся пра далейшы працэс.
- Дэгустацыя кавы. Кожны жароўня павінен забяспечыць якасную фасолю, якая паступае. Аналагічна жароўня хоча пераканацца, што цемра і спосаб смажання, якія яны выкарыстоўваюць, адпавядаюць стандартам. Таму гэты этап настолькі важны, што кожны пачак смажанай вялікай колькасці кавы будзе аднолькавым, якасным і смачным.
- Смажанне кавы. Працэс клапоціцца Lapino Roastery. З дапамогай адной з самых сучасных кававарак "КАВА" мы абсмажваем кожны пакет кавы па-рознаму. Тэмпература і час смажання кававых зерняў адрозніваюцца. Зялёныя кававыя збожжа ў машыне заўсёды змешваюць, каб прадухіліць раўнамернае гарэнне і падрумяненне.
- Кава і пітво. Гэты апошні крок - вялікае задавальненне для любога аматара кавы ці звычайнага аматара. Амаль у кожнага ёсць свой любімы спосаб прыгатавання кавы і рытуал. Ну а калі вы яшчэ не выявілі свайго, вы можаце прачытаць пра самыя папулярныя спосабы прыгатавання кавы на нашым сайце.
- Насалода. Пасля падрыхтоўкі кубачка кавы трэба проста расслабіцца і атрымаць асалоду.
Мы верым, што зараз вы ацэніце кожны глыток кавы яшчэ больш. Атрымлівайце асалоду ад самай смачнай кавы Lapino Roaster і адкрывайце для сябе любімую.
СКАНІР!