
10 КРОКІВ КАВИ
2021-06-23
Шановний любитель кави,
Ми, Lapino Roaster, віримо, що любов до кави - це не просто пити її щоранку або ділитися нею з друзями. Ми віримо, що, щоб по-справжньому відчути кожну чудову нотку в каві, нам потрібно знати, звідки вона прийшла, як виросла, як смажилася. Знаючи, наскільки далеко заходить кава, перш ніж вона потрапляє в наші чашки, ми починаємо дорожити кожним ковтком і миттю більше.
Отже, не зупиняючи нічого більше, це 10 кроків, через які кава проходить, щоб опинитися у ваших чашках.
- Посадка кави. Кава в зернах насправді є насінням. Якщо кавове зерно не пройшло сушіння або обсмажування, його можна садити. Зазвичай кавові зерна спочатку висаджують у великі корита, часто поливають. Потім саджанці переносять на плантації.
- Урожай. Щоб зібрати кавове дерево, воно повинно рости не менше 3-4 років. З часом ростуть яскраво-червоні та оранжеві ягоди, які називаються кавовими вишнями. Врожай збирають, як правило, раз на рік. Ця частина вимагає величезних зусиль людини, оскільки не на всіх південноамериканських плантаціях цей процес механізований.
- Переробка кавової вишні. Після збору врожаю важливо швидко очистити всю вишню і видалити кавові зерна. Для цього використовується кілька методів. Після того, як всі боби видалені, їх залишають у воді на 1-2 дні, щоб повністю відокремити зовнішній шар від квасолі.
- Сушіння квасолі. Сушіння кавових зерен зазвичай відбувається на великих майданчиках до сонця.
- Відбір квасолі. Висушені боби пропускають через машини, які повністю їх очищають та вибирають, щоб зробити їх відповідними розмірами та вагою.
- Перевезення кавових зерен. Зелені кавові зерна тепер можуть подорожувати по різних країнах, до різних запіканок. Зелені кавові зерна з Колумбії, Бразилії, Перу, Сальвадору також надходять до жаровні Лапіно, де ми дбаємо про подальший процес.
- Дегустація кави. Кожен жаровня повинен переконатися, що квасоля, яка надходить, має хорошу якість. Так само жаровня хоче переконатись, що темрява і спосіб смаження, які вони використовують, відповідають стандартам. Тому цей крок настільки важливий, що кожна пачка смаженої великої кількості кави буде однаковою, якісною та смачною.
- Смаження кави. За цим процесом піклується Lapino Roasting. За допомогою однієї з найсучасніших кавоварок «COFFEED» ми смажимо кожну пачку кави по-різному. Температура і час смаження кавових зерен різняться. Зелені кавові зерна в машині завжди перемішують, щоб запобігти рівномірному горінню і підрум’яненню.
- Кава і пиття. Цей останній крок - велике задоволення для кожного любителя кави або звичайного коханця. Майже у кожного є свій улюблений спосіб приготування кави та ритуал. Що ж, якщо ви ще не виявили свого, ви можете прочитати про найпопулярніші способи приготування кави на нашому веб-сайті.
- Насолода. Після приготування чашки кави потрібно просто розслабитися і насолодитися.
Ми віримо, що тепер ви оціните кожен ковток кави ще більше. Насолоджуйтесь найсмачнішою кавою Lapino Roaster та відкрийте для себе свою улюблену.
СКАНУВАННЯ!