Spletni dnevnik

10 KAVNIH KORAKOV

Dragi navdušenec nad kavo,

V Lapino Roaster verjamemo, da ljubezen do kave ni le to, da jo pijemo vsako jutro ali delimo s prijatelji. Verjamemo, da moramo resnično začutiti vsako čudovito noto v kavi, saj moramo vedeti, od kod je prišla, kako je zrasla in kako je bila pražena. Ko vemo, kako daleč gre kava, preden se znajde v naših skodelicah, začnemo ceniti vsak požirek in trenutek več.

Torej, ne da bi se kaj več ustavili, je to 10 korakov, skozi katere kava pride v vaše skodelice.

  1. Sajenje kave. Kavna zrna so pravzaprav semena. Če kavno zrno ni minilo sušenje ali praženje, ga lahko posadimo. Običajno so kavna zrna sprva posajena v velikih koritih, pogosto zalivana. Sadike nato prenesemo na nasade.
  2. Žetev. Za obiranje kavnega drevesa mora zrasti vsaj 3-4 leta. Sčasoma zrastejo svetlo rdeče in oranžne jagode, imenovane kavne češnje. Pridelek običajno obirajo enkrat letno. Ta del zahteva ogromen človeški napor, ker niso vsi južnoameriški nasadi tega postopka mehanizirani.
  3. Predelava kavnih češenj. Po obiranju je pomembno, da na hitro olupite vse češnje in odstranite kavna zrna. Za to se uporablja več metod. Ko odstranimo ves fižol, ga pustimo v vodi 1-2 dni, da popolnoma ločimo zunanjo plast od fižola.
  4. Sušenje fižola. Sušenje kavnih zrn običajno poteka na velikih ploščadih pred soncem.
  5. Izbira fižola. Posušeni fižol gre skozi stroje, ki ga popolnoma očistijo in izberejo, da so vse prave velikosti in teže.
  6. Prevoz kavnih zrn. Zelena kavna zrna lahko zdaj potujejo v različne države, do različnih pražarjev. Zelena kavna zrna iz Kolumbije, Brazilije, Perua in Salvadorja prispejo tudi v pražarno Lapino, kjer poskrbimo za nadaljnji postopek.
  7. Degustacija kave. Vsak pražnik mora zagotoviti, da je fižol, ki prispe, kakovosten. Prav tako želi pekač zagotoviti, da tema in način pečenja, ki jih uporabljajo, ustrezata standardom. Ta korak je torej tako pomemben, da bi bil vsak paket pražene velike količine kave enak, kakovosten in okusen.
  8. Praženje kave. Za ta postopek skrbi Lapino Roastery. Z enim najsodobnejših pražnikov kave "COFFEED" vsak paket kave spečemo drugače. Temperatura praženja in čas kavnih zrn sta različna. Zelena kavna zrna v aparatu vedno mešamo, da preprečimo enakomerno gorenje in porjavitev.
  9. Priprava kave in pitje. Ta zadnji korak je v veliko veselje za vsakega ljubitelja kave ali običajnega ljubimca. Skoraj vsak ima svoj najljubši način kuhanja kave in obred. No, če svojega še niste odkrili, si lahko na naši spletni strani preberete o najbolj priljubljenih načinih kuhanja kave.
  10. Uživanje. Po skodelici kave se morate samo sprostiti in uživati.

 

Verjamemo, da boste zdaj vsak požirek kave še bolj cenili. Uživajte v najbolj okusni kavi Lapino Roaster in odkrijte svojo najljubšo.

SKENIRANJE!