Колумбия экспортирует около 12,5 миллионов мешков в год, а внутреннее потребление составляет около 2 миллионов мешков.
Kolumbija gamina tik nuplautą arabikos kavą. Kolumbijoje auginamos trys pagrindinės veislės, o kavą nurodo regionas, kuriame ji auginama. Šalyje yra daug kavos gamybos regionų. Šis tipas yra „Excelso“; šis terminas yra kavos rūšiavimo terminas Kolumbijoje. „Excelso“ kavos pupelės yra didelės, bet šiek tiek mažesnės nei „Supremo“ kavos pupelės. „Excelso“ kavos pupelių ekrano dydis yra 15–16. Kolumbijos kava prieš išsiunčiant rūšiuojama pagal pupelių dydį. Gali būti, kad „Supremo“ ir „Excelso“ kavos pupelės yra renkamos iš to paties medžio, tačiau jos surūšiuotos pagal pupelių dydį. Didžiausia eksportuojamos kavos apimtis yra „Excelso“. Prierašas EP (EUROPEAN PREPARATION arba paruošta Europos rinkai) – tai nurodo, kad visos žalios pupelės yra surūšiuotos rankomis, kad būtų pašalintos bet kokios pažeistos pupelės ir pašalinės medžiagos.
Подробнее: Колумбия производит отличный кофе с начала XIX века, и их опыт очевиден. Эти зерна одного происхождения выращиваются на небольших фермах недалеко от Медельина в провинции Антиокия.
"Excelso" - это колумбийская классификация размера зерен кофе, а "EP" означает "European Preparation", что устанавливает прецедент как для размера сита зерен (обычно 15 и выше), так и для ручной сортировки кофе. Несколько мелких ферм отбирают и обрабатывают свой собственный кофе с помощью индивидуальных мокрых мельниц, а затем сушат промытые зерна на солнце.
- Регион: Толима
- Рост Высота: 1100 - 1500 m
- Обработка: Смывается
