Дорогой любитель кофе,
Мы в Lapino Roastery верим, что любовь к кофе - это не просто пить его каждое утро или делиться им с друзьями. Мы считаем, что для того, чтобы по-настоящему ощутить все чудесные нотки кофе, нужно знать, откуда он взялся, как вырос, как был обжарен. Знание того, какой долгий путь проходит кофе, прежде чем оказаться в нашей чашке, помогает нам больше ценить каждый глоток и каждый момент.
Итак, вот 10 этапов, через которые проходит кофе, чтобы оказаться в вашей чашке.
- Посадка кофе. Если кофейное зерно не подвергалось сушке или обжарке, его можно сажать. Обычно кофейные зерна высаживают в большие кашпо и часто поливают. Затем саженцы переносят на плантацию.
- Уборка урожая. Кофейное дерево должно расти не менее 3-4 лет, прежде чем его можно будет собирать. Когда приходит время, вырастают ярко-красные и оранжевые ягоды, называемые кофейной вишней. Урожай обычно собирают раз в год. Эта часть требует огромного количества человеческих усилий, поскольку не все плантации в Южной Америке механизированы для этого процесса.
- Обработка кофейной вишни. После сбора урожая важно быстро очистить вишню от кожуры и удалить кофейные зерна. Это можно сделать несколькими способами. После того как все зерна удалены, их оставляют в воде на 1-2 дня, чтобы внешний слой зерен полностью отделился.
- Сушка бобов. Сушка кофейных зерен обычно происходит на больших платформах перед солнцем.
- Выбор бобов. Сушеные бобы проходят через машины, которые полностью очищают их и отбирают так, чтобы они были нужного размера и веса.
- Транспортировка кофейных зерен. Зеленые кофейные зерна теперь могут путешествовать в разные страны, к разным обжарщикам. Зеленые кофейные зерна из Колумбии, Бразилии, Перу, Сальвадора также поступают в Lapino Roastery, где мы позаботимся обо всем остальном.
- Дегустация кофе. Каждый обжарочный завод должен быть уверен в высоком качестве поступающих зерен, так же как и обжарщики хотят быть уверены, что темнота и метод обжарки, которые они используют, соответствуют стандартам. Именно поэтому этот шаг так важен для того, чтобы каждая пачка кофе, обжаренная в больших объемах, была одинаковой, качественной и вкусной.
- Обжарка кофе. В COFFEED, одной из самых современных машин для обжарки кофе, мы обжариваем каждую пачку кофе по-разному. Температура и время обжарки кофейных зерен варьируются. Зеленые кофейные зерна всегда перемешиваются в машине, чтобы предотвратить подгорание и обеспечить равномерную обжарку.
- Приготовление и употребление кофе. Этот последний шаг доставляет огромное удовольствие каждому любителю и ценителю кофе. Почти у каждого есть свой любимый способ и ритуал приготовления кофе. Если вы еще не нашли свой, вы можете прочитать о самых популярных способах приготовления кофе на нашем сайте.
- Наслаждение. Как только вы приготовили чашку кофе, вам остается только расслабиться и наслаждаться.
Мы уверены, что теперь вы будете еще больше дорожить каждым глотком кофе. Наслаждайтесь самым вкусным кофе Lapino Roastery и откройте для себя свой любимый.
ЗВУК!
