Kolumbia eksportuje około 12,5 miliona worków rocznie, a konsumpcja wewnętrzna wynosi około 2 milionów worków.
Kolumbija gamina tik nuplautą arabikos kavą. Kolumbijoje auginamos trys pagrindinės veislės, o kavą nurodo regionas, kuriame ji auginama. Šalyje yra daug kavos gamybos regionų. Šis tipas yra „Excelso“; šis terminas yra kavos rūšiavimo terminas Kolumbijoje. „Excelso“ kavos pupelės yra didelės, bet šiek tiek mažesnės nei „Supremo“ kavos pupelės. „Excelso“ kavos pupelių ekrano dydis yra 15–16. Kolumbijos kava prieš išsiunčiant rūšiuojama pagal pupelių dydį. Gali būti, kad „Supremo“ ir „Excelso“ kavos pupelės yra renkamos iš to paties medžio, tačiau jos surūšiuotos pagal pupelių dydį. Didžiausia eksportuojamos kavos apimtis yra „Excelso“. Prierašas EP (EUROPEAN PREPARATION arba paruošta Europos rinkai) – tai nurodo, kad visos žalios pupelės yra surūšiuotos rankomis, kad būtų pašalintos bet kokios pažeistos pupelės ir pašalinės medžiagos.
Więcej: Kolumbia produkuje doskonałą kawę od początku XIX wieku, a ich doświadczenie jest oczywiste. Te ziarna single origin są uprawiane na małych farmach w pobliżu Medellín w prowincji Antioquia.
"Excelso" to kolumbijska klasyfikacja wielkości ziaren kawy, podczas gdy "EP" oznacza "European Preparation", co stanowi precedens zarówno dla wielkości sita (zwykle 15 i więcej), jak i ręcznego sortowania kawy. Kilka małych gospodarstw wybiera i przetwarza własną kawę za pomocą indywidualnie posiadanych mokrych młynków, przed suszeniem umytych ziaren na słońcu.
- RegionTolima
- Wzrost Wysokość: 1100 - 1500 m
- PrzetwarzanieZmyty
