Brazīlija ir pasaulē lielākā kafijas ražotājvalsts, un šī Santos kafijas pupiņu kafija (nosaukta ostas vārdā) tiek uzskatīta par nemainīgi labu Brazīlijas kafiju. Kafijas ķirši tiek novākti ar rokām un kaltēti, un kafijas pupiņas tiek atdalītas no kaltētiem ķiršiem, un šī metode ļauj augļu saldumu pārnest uz tasi. Šo kafiju plaši izmanto visā pasaulē gan atsevišķi, gan espresso maisījumos.
Skābums var izklausīties nepievilcīgi, taču ļaujiet man jūs pārliecināt, ka skābums ir pozitīva kafijas garšas īpašība, ko dēvē arī par spilgtumu vai dzīvīgumu. Tas piešķir jūsu tasītei spožumu, savukārt kafija ar zemu skābuma līmeni var šķist plakana un nepilnīga.
Garšīgi!
- Reģions: Minas Žeraisa
- Izaugsme Augstums: 600-1200 m
- Apstrāde: saulē kaltēts / dabiska apstrāde
- Aromāti palete: šokolāde, grauzdētas mandeles
