Dārgais kafijas entuziasts,
Lapino Roastery mēs ticam, ka mīlestība pret kafiju ir kas vairāk nekā tikai tās dzeršana katru rītu vai dalīšanās ar draugiem. Mēs uzskatām, ka, lai patiesi izbaudītu katru brīnišķīgo kafijas noti, mums ir jāzina, no kurienes tā nāk, kā tā augusi, kā grauzdēta. Zinot garo ceļu, ko kafija mēro, pirms tā nonāk mūsu tasītēs, mēs spējam vairāk novērtēt katru malku un katru mirkli.
Tātad, bez liekas kavēšanās, šeit ir aprakstīti 10 soļi, kurus iziet, lai kafija nonāktu jūsu tasītēs.
- Kafijas stādīšana. Ja kafijas pupiņas nav žāvētas vai grauzdētas, tās var stādīt. Parasti kafijas pupiņas sākotnēji stāda lielās dobēs un bieži laista. Pēc tam stādus pārceļ uz plantāciju.
- Ražas novākšana. Kafijas kokam ir jāaug vismaz 3-4 gadus, pirms to var novākt ražu. Kad pienāk laiks, izaug koši sarkanas un oranžas ogas, ko sauc par kafijas ķiršiem. Ražas novākšana parasti notiek reizi gadā. Šī daļa prasa milzīgu cilvēku darbu, jo ne visās Dienvidamerikas plantācijās šis process ir mehanizēts.
- Kafijas ķiršu apstrāde. Pēc ražas novākšanas ir svarīgi ātri nomizot visus ķiršus un izņemt kafijas pupiņas. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Kad visas pupiņas ir izņemtas, tās atstāj ūdenī uz 1-2 dienām, lai pupiņu ārējais slānis pilnībā atdalītos.
- Pupiņu žāvēšana. Kafijas pupiņu žāvēšana parasti notiek uz lielām platformām saules priekšā.
- Pupiņu izvēle. Žāvētās pupiņas tiek izvadītas caur iekārtām, kas tās pilnībā notīra un atlasa, lai tās būtu atbilstoša izmēra un svara.
- Kafijas pupiņu transportēšana. Zaļās kafijas pupiņas tagad var ceļot uz dažādām valstīm, pie dažādiem grauzdētājiem. Zaļās kafijas pupiņas no Kolumbijas, Brazīlijas, Peru, Salvadoras arī nonāk Lapino grauzdētavā, kur mēs parūpējamies par pārējo.
- Kafijas degustācija. Katram grauzdētājam ir jāpārliecinās, ka piegādātās kafijas pupiņas ir kvalitatīvas, tāpat kā grauzdētāji vēlas būt pārliecināti, ka to izmantotā grauzdēšanas metode un tumšums atbilst standartiem, tāpēc šis solis ir tik svarīgs, lai nodrošinātu, ka, grauzdējot lielos apjomos, katrs kafijas iepakojums ir vienāds, vienādas kvalitātes un garšīgs.
- Kafijas grauzdēšana. Ar COFFEED, kas ir viens no modernākajiem kafijas grauzdētājiem, mēs katru kafijas paciņu grauzdējam atšķirīgi. Kafijas pupiņu grauzdēšanas temperatūra un laiks atšķiras. Zaļās kafijas pupiņas mašīnā vienmēr tiek samaisītas, lai novērstu apdegšanu un nodrošinātu vienmērīgu grauzdēšanu.
- Kafijas pagatavošana un dzeršana. Šis pēdējais solis ir liels prieks ikvienam kafijas entuziastam vai cienītājam. Gandrīz katram ir sava iecienītākā kafijas pagatavošanas metode un rituāls. Nu, ja vēl neesat atklājis savu, mūsu vietnē varat izlasīt par populārākajām kafijas pagatavošanas metodēm.
- Izbaudiet. Kad esat pagatavojis kafiju, jums atliek tikai atpūsties un baudīt.
Mēs ticam, ka tagad jūs vēl vairāk novērtēsiet katru kafijas malku. Izbaudiet Lapino Roastery gardāko kafiju un atklājiet savu iecienītāko.
SKAŅA!
