Blogg

10 KAFFISSTIG

Kæri kaffiáhugamaður

Við hjá Lapino Roaster teljum að kaffiást sé ekki bara að drekka það á hverjum morgni eða deila því með vinum. Við trúum því að til að finna raunverulega hverja frábæra nótu í kaffi þurfum við að vita hvaðan það kemur, hvernig það óx, hvernig það var brennt. Við vitum hversu langt kaffið fer áður en það lendir í bollunum okkar og við byrjum að þykja vænt um alla sopa og stundir meira.

Svo, án þess að stoppa neitt meira, þá eru þetta 10 skrefin sem kaffið fer í gegnum til að vera í bollunum þínum.

  1. Kaffiplöntun. Kaffibaun er í raun fræ. Ef kaffibaunin hefur ekki staðist þurrkun eða steikt er hægt að planta henni. Venjulega er kaffibaunum upphaflega plantað í stórum trogum, oft vökvaðar. Plönturnar eru síðan fluttar á plantekrur.
  2. Uppskera. Til að uppskera kaffitré verður það að vaxa að minnsta kosti 3-4 ár. Með tímanum vaxa skærrauð og appelsínugul ber sem kallast kaffikirsuber. Uppskeran er venjulega tekin upp einu sinni á ári. Þessi hluti krefst gífurlegrar mannlegrar viðleitni vegna þess að ekki eru allir Suður-Ameríku plantagerðir með þetta ferli vélvætt.
  3. Vinnsla á kaffikirsuberjum. Eftir uppskeru er mikilvægt að fletta fljótt öllum kirsuberjum og fjarlægja kaffibaunirnar. Til þess eru notaðar nokkrar aðferðir. Þegar allar baunir hafa verið fjarlægðar eru þær látnar liggja í vatni í 1-2 daga til að aðskilja ytra lagið alveg frá bauninni.
  4. Baunþurrkun. Þurrkun á kaffibaunum fer venjulega fram á stórum pöllum fyrir sól.
  5. Baunaval. Þurrkuðu baunirnar fara í gegnum vélar sem hreinsa þær alveg og velja að gera þær allar í réttri stærð og þyngd.
  6. Flutningur á kaffibaunum. Grænar kaffibaunir geta nú ferðast til mismunandi landa, til mismunandi steikara. Grænar kaffibaunir frá Kólumbíu, Brasilíu, Perú, El Salvador koma einnig að Lapino roaster þar sem við sjáum um frekara ferli.
  7. Kaffismökkun. Hver steikari verður að sjá til þess að baunirnar sem berast séu í góðum gæðum. Sömuleiðis vill steikarinn ganga úr skugga um að myrkur og steikingaraðferð sem þeir nota standist kröfur. Þetta skref er því svo mikilvægt að hver pakki af ristuðu miklu magni af kaffi væri eins, hágæða og ljúffengur.
  8. Kaffibrennsla. Lapino Roasting sér um þetta ferli. Með einum nútímalegasta kaffibrennslunni „COFFEED“ steiktum við hvern kaffipakka á annan hátt. Ristunarhiti og tími kaffibaunanna er mismunandi. Grænu kaffibaununum í vélinni er alltaf hrært til að koma í veg fyrir að brenna og brúnast jafnt.
  9. Kaffi og drykkur. Þetta síðasta skref er mjög ánægjulegt fyrir alla kaffiáhugamenn eða venjulegan elskhuga. Næstum allir eiga sína uppáhalds leið til að búa til kaffi og helgisiði. Jæja, ef þú hefur ekki uppgötvað þína ennþá, geturðu lesið um vinsælustu leiðirnar til að búa til kaffi á heimasíðu okkar.
  10. Ánægja. Eftir að hafa búið til kaffibolla þarftu bara að slaka á og njóta.

 

Við trúum því að þú munt nú meta hvern kaffisopa enn meira. Njóttu dýrindis kaffis Lapino Roaster og uppgötvaðu uppáhaldið þitt.

SKANNING!