Blog

10 KÁVÉLÉPÉS

Kedves kávé rajongó,

Mi a Lapino Roaster-nél úgy gondoljuk, hogy a kávé szeretete nem csak abból áll, hogy minden reggel megissza, vagy megosztja barátaival. Hisszük, hogy ahhoz, hogy valóban érezzünk minden csodálatos hangot a kávéban, tudnunk kell, honnan jött, hogyan nőtt, hogyan pörkölt. Annak tudatában, hogy milyen messze van a kávé, mielőtt a csészéinkbe kerül, minden kortyot és pillanatot tovább kezdünk dédelgetni.

Tehát anélkül, hogy többet megállítana, ez a 10 lépés, amelyen keresztül a kávé a csészéiben van.

  1. Kávéültetés. A kávébab valójában mag. Ha a kávébab nem múlt el száradáson vagy pörkölésen, akkor ültethető. Általában a kávébabot eleinte nagy vályúkba ültetik, gyakran öntözik. Ezután a palántákat ültetvényekre viszik át.
  2. Aratás. A kávéfa betakarításához legalább 3-4 évnek kell növekednie. Idővel fényes vörös és narancssárga bogyók nőnek, amelyeket kávécseresznyének hívnak. A termést általában évente egyszer szüretelik. Ez a rész óriási emberi erőfeszítéseket igényel, mert nem minden dél-amerikai ültetvényben van ez a folyamat gépesítve.
  3. Kávéscseresznye feldolgozása. A betakarítás után fontos az összes meggy gyors meghámozása és a kávébab eltávolítása. Számos módszert alkalmaznak erre. Miután az összes babot eltávolítottuk, 1-2 napig vízben hagytuk, hogy a külső réteg teljesen elkülönüljön a babtól.
  4. Babszárítás. A kávébab szárítása általában a nap előtt nagy platformokon történik.
  5. Babválasztás. A szárított bab átmegy olyan gépeken, amelyek teljesen megtisztítják őket, és kiválasztják, hogy megfelelő méretűek és súlyúak legyenek.
  6. Szemes kávé szállítása. A zöld kávébab mostantól különböző országokba, különböző pörkölőkhöz utazhat. Kolumbia, Brazília, Peru, El Salvador zöld kávébabja is megérkezik a Lapino Roaster-be, ahol mi gondoskodunk a további folyamatról.
  7. Kávékóstoló. Minden pörkölőnek biztosítania kell, hogy a megérkező bab jó minőségű legyen. Hasonlóképpen, a pörkölő azt is meg akarja győződni, hogy az általuk alkalmazott pörkölés sötétsége és módja megfelel-e a szabványoknak. Ez a lépés ezért olyan fontos, hogy minden csomag pörkölt nagy mennyiségű kávé azonos, kiváló minőségű és finom legyen.
  8. Kávé pörkölés. A Lapino Roastery gondoskodik erről a folyamatról. Az egyik legmodernebb "COFFEED" kávépörkölővel minden kávéscsomagot másképp sütünk. A kávébab pörkölésének hőmérséklete és ideje változó. A gépben lévő zöld kávébabokat mindig keverjük, hogy megakadályozzuk az egyenletes égést és barnulást.
  9. Kávékészítés és ivás. Ez az utolsó lépés nagy öröm minden kávé rajongónak vagy hétköznapi szeretőnek. Szinte mindenkinek megvan a maga kedvenc kávéfőző módja és rituáléja. Nos, ha még nem fedezte fel a tiédet, weboldalunkon olvashat a kávéfőzés legnépszerűbb módjairól.
  10. Élvezet. Miután készített egy csésze kávét, csak pihenni és élvezni kell.

 

Úgy gondoljuk, hogy most még jobban értékelni fogja minden korty kávét. Élvezze a Lapino Roaster legfinomabb kávéját, és fedezze fel kedvencét.

SZKENNELÉS!