10 KÁVÉLÉPÉS
2021-06-23
Kedves kávé rajongó,
Mi a Lapino Roaster-nél úgy gondoljuk, hogy a kávé szeretete nem csak abból áll, hogy minden reggel megissza, vagy megosztja barátaival. Hisszük, hogy ahhoz, hogy valóban érezzünk minden csodálatos hangot a kávéban, tudnunk kell, honnan jött, hogyan nőtt, hogyan pörkölt. Annak tudatában, hogy milyen messze van a kávé, mielőtt a csészéinkbe kerül, minden kortyot és pillanatot tovább kezdünk dédelgetni.
Tehát anélkül, hogy többet megállítana, ez a 10 lépés, amelyen keresztül a kávé a csészéiben van.
- Kávéültetés. A kávébab valójában mag. Ha a kávébab nem múlt el száradáson vagy pörkölésen, akkor ültethető. Általában a kávébabot eleinte nagy vályúkba ültetik, gyakran öntözik. Ezután a palántákat ültetvényekre viszik át.
- Aratás. A kávéfa betakarításához legalább 3-4 évnek kell növekednie. Idővel fényes vörös és narancssárga bogyók nőnek, amelyeket kávécseresznyének hívnak. A termést általában évente egyszer szüretelik. Ez a rész óriási emberi erőfeszítéseket igényel, mert nem minden dél-amerikai ültetvényben van ez a folyamat gépesítve.
- Kávéscseresznye feldolgozása. A betakarítás után fontos az összes meggy gyors meghámozása és a kávébab eltávolítása. Számos módszert alkalmaznak erre. Miután az összes babot eltávolítottuk, 1-2 napig vízben hagytuk, hogy a külső réteg teljesen elkülönüljön a babtól.
- Babszárítás. A kávébab szárítása általában a nap előtt nagy platformokon történik.
- Babválasztás. A szárított bab átmegy olyan gépeken, amelyek teljesen megtisztítják őket, és kiválasztják, hogy megfelelő méretűek és súlyúak legyenek.
- Szemes kávé szállítása. A zöld kávébab mostantól különböző országokba, különböző pörkölőkhöz utazhat. Kolumbia, Brazília, Peru, El Salvador zöld kávébabja is megérkezik a Lapino Roaster-be, ahol mi gondoskodunk a további folyamatról.
- Kávékóstoló. Minden pörkölőnek biztosítania kell, hogy a megérkező bab jó minőségű legyen. Hasonlóképpen, a pörkölő azt is meg akarja győződni, hogy az általuk alkalmazott pörkölés sötétsége és módja megfelel-e a szabványoknak. Ez a lépés ezért olyan fontos, hogy minden csomag pörkölt nagy mennyiségű kávé azonos, kiváló minőségű és finom legyen.
- Kávé pörkölés. A Lapino Roastery gondoskodik erről a folyamatról. Az egyik legmodernebb "COFFEED" kávépörkölővel minden kávéscsomagot másképp sütünk. A kávébab pörkölésének hőmérséklete és ideje változó. A gépben lévő zöld kávébabokat mindig keverjük, hogy megakadályozzuk az egyenletes égést és barnulást.
- Kávékészítés és ivás. Ez az utolsó lépés nagy öröm minden kávé rajongónak vagy hétköznapi szeretőnek. Szinte mindenkinek megvan a maga kedvenc kávéfőző módja és rituáléja. Nos, ha még nem fedezte fel a tiédet, weboldalunkon olvashat a kávéfőzés legnépszerűbb módjairól.
- Élvezet. Miután készített egy csésze kávét, csak pihenni és élvezni kell.
Úgy gondoljuk, hogy most még jobban értékelni fogja minden korty kávét. Élvezze a Lapino Roaster legfinomabb kávéját, és fedezze fel kedvencét.
SZKENNELÉS!
