
10 KORACA KAVE
2021-06-23
Dragi ljubitelju kave,
Mi u Lapino Roasteru vjerujemo da ljubav prema kavi nije samo pijenje svakog jutra ili dijeljenje s prijateljima. Vjerujemo da da bismo zaista osjećali svaku divnu notu u kavi moramo znati odakle dolazi, kako je rasla, kako je pržena. Znajući koliko daleko ide kava prije nego što se nađe u našim šalicama, počinjemo cijeniti svaki gutljaj i trenutak više.
Dakle, bez zaustavljanja ičega više, ovo je 10 koraka kroz koje kava prolazi da bi bila u vašim šalicama.
- Sadnja kave. Zrno kave zapravo je sjeme. Ako zrno kave nije prošlo sušenje ili prženje, može se saditi. Obično se zrna kave u početku sade u velika korita, često zalijevana. Sadnice se zatim prenose na plantaže.
- Žetva. Da bi ubrao drvo kave, mora rasti najmanje 3-4 godine. S vremenom narastu jarko crvene i narančaste bobice koje se nazivaju kašnjim trešnjama. Urod se obično bere jednom godišnje. Ovaj dio zahtijeva ogroman ljudski napor jer nisu sve južnoameričke plantaže taj postupak mehanizirani.
- Obrada trešanja od kave. Nakon berbe, važno je brzo oguliti sve višnje i ukloniti zrna kave. Za to se koristi nekoliko metoda. Nakon što se ukloni sav grah, ostavlja se 1-2 dana u vodi da potpuno odvoji vanjski sloj od zrna.
- Sušenje graha. Sušenje zrna kave obično se odvija na velikim platformama prije sunca.
- Izbor graha. Osušeni grah prolazi kroz strojeve koji ga potpuno očiste i odaberu kako bi bili odgovarajuće veličine i težine.
- Prijevoz zrna kave. Zrna zelene kave sada mogu putovati u različite zemlje, u različite pržionice. Zrna zelene kave iz Kolumbije, Brazila, Perua, El Salvadora također stižu u pečenjaru Lapino gdje se brinemo o daljnjem procesu.
- Kušanje kave. Svaka pržionica mora osigurati da grah koji stigne bude kvalitetan. Isto tako, pržionica želi biti sigurna da mrak i način prženja koji koriste zadovoljavaju standarde. Ovaj je korak stoga toliko važan da bi svaki paket pržene velike količine kave bio identičan, kvalitetan i ukusan.
- Prženje kave. Za ovaj postupak brine se Lapino Roastery. Uz jednu od najmodernijih pržilica za kavu "COFFEED", svaki paketić kave pržimo drugačije. Temperatura i vrijeme prženja zrna kave razlikuju se. Zelena zrna kave u stroju uvijek se miješaju kako bi se spriječilo ravnomjerno gorenje i smeđanje.
- Kuhanje i pijenje kave. Ovaj posljednji korak veliko je zadovoljstvo za svakog ljubitelja kave ili običnog ljubavnika. Gotovo svi imaju svoj omiljeni način kuhanja kave i rituale. Pa, ako još niste otkrili svoj, na našoj web stranici možete pročitati najpopularnije načine kuhanja kave.
- Uživanje. Nakon što skuhate šalicu kave, samo se trebate opustiti i uživati.
Vjerujemo da ćete sada svaki gutljaj kave cijeniti još više. Uživajte u najukusnijoj kavi Lapino Roastera i otkrijte svoju omiljenu.
SKENIRANJE!