Brasilia on maailman suurin kahvintuottaja, ja tätä Santos-papua (joka on saanut nimensä sen sataman mukaan) pidetään tasaisen hyvänä brasilialaisena kahvina. Kahvikirsikat poimitaan käsin ja kuivataan, ja pavut irrotetaan kuivuneista kirsikoista, mikä mahdollistaa hedelmän makeuden siirtymisen kuppiin. Tätä kahvia käytetään laajalti ympäri maailmaa sellaisenaan ja espressosekoituksissa.
Happamuus saattaa kuulostaa epämiellyttävältä, mutta vakuutan teille, että happamuus on kahvin maun positiivinen ominaisuus, jota kutsutaan myös kirkkaudeksi tai elävyydeksi. Se lisää kirkkautta kuppiin, kun taas kahvi, jossa happamuus on alhainen, voi vaikuttaa lattealta ja epätäydelliseltä.
Herkullista!
- Alue: Minas Gerais
- Kasvu Korkeus: 600-1200 m
- Käsittely: Auringossa kuivattu / Luonnollinen käsittely
- Makuja paletti: suklaa, paahdetut mantelit
