Blogi

10 kahvia

Hyvä kahviharrastaja,

Me Lapino Roasterissa uskomme, että rakkaus kahviin ei ole vain juoda sitä joka aamu tai jakaa sitä ystävien kanssa. Uskomme, että voidaksemme todella tuntea jokaisen upean nuotin kahvissa, meidän on tiedettävä, mistä se on peräisin, miten se kasvoi, miten se oli paahdettu. Kun tiedämme kuinka pitkälle kahvi menee ennen kuin se löytää itsemme kupeistamme, alamme vaalia jokaista siemausta ja hetkeä enemmän.

Joten, pysäyttämättä mitään muuta, nämä ovat 10 vaihetta, jotka kahvi käy läpi kupeissasi.

  1. Kahvin istutus. Kahvipapu on itse asiassa siemen. Jos kahvipapu ei ole kuivunut tai paahtanut, se voidaan istuttaa. Yleensä kahvipavut istutetaan aluksi suuriin kaukaloihin, jotka kastellaan usein. Taimet siirretään sitten viljelmille.
  2. Sato. Kahvipuun korjuu edellyttää, että se kasvaa vähintään 3-4 vuotta. Ajan myötä kirkkaanpunaiset ja oranssit marjat, joita kutsutaan kahvikirsikoiksi, kasvavat. Sato korjataan yleensä kerran vuodessa. Tämä osa vaatii valtavia inhimillisiä ponnisteluja, koska kaikissa Etelä-Amerikan viljelmissä ei ole tätä prosessia mekanisoitu.
  3. Kahvikirsikoiden jalostus. Sadonkorjuun jälkeen on tärkeää kuoriida kaikki kirsikat nopeasti ja poistaa kahvipavut. Tähän käytetään useita menetelmiä. Kun kaikki pavut on poistettu, ne jätetään veteen 1-2 päiväksi, jotta ulkokerros erottuu kokonaan pavusta.
  4. Pavun kuivaus. Kahvipapujen kuivaus tapahtuu yleensä suurilla alustoilla ennen aurinkoa.
  5. Pavun valinta. Kuivatut pavut kulkevat koneiden läpi, jotka puhdistavat ne kokonaan ja valitsevat siten, että ne ovat oikean kokoisia ja painavia.
  6. Kahvipapujen kuljetus. Vihreät kahvipavut voivat nyt matkustaa eri maihin, eri paahtimiin. Kolumbiasta, Brasiliasta, Perusta ja El Salvadorista peräisin olevat vihreät kahvipavut saapuvat myös Lapino-paahtimoon, jossa huolehdimme jatkoprosessista.
  7. Kahvin maistelu. Jokaisen paahtimen on varmistettava, että saapuvat pavut ovat laadukkaita. Samoin paahtimo haluaa varmistaa, että heidän käyttämä pimeys ja paistomenetelmä ovat standardien mukaisia. Tämä vaihe on siksi niin tärkeä, että jokainen pakattu paahdettu suuri määrä kahvia olisi identtinen, korkealaatuinen ja herkullinen.
  8. Kahvin paahtaminen. Lapino-paahtimo huolehtii tästä prosessista. Yhdellä moderneimmista kahvipaahtimista "COFFEED" paahdamme jokaisen kahvipaketin eri tavalla. Kahvipapujen paahtolämpötila ja -aika vaihtelevat. Koneen vihreitä kahvipapuja sekoitetaan aina palamisen ja tasaisen ruskistumisen estämiseksi.
  9. Kahvin valmistus ja juominen. Tämä viimeinen vaihe on suuri ilo jokaiselle kahviharrastajalle tai tavalliselle rakastajalle. Lähes jokaisella on suosikki tapa valmistaa kahvia ja rituaaleja. No, jos et ole vielä löytänyt omiasi, voit lukea suosituimmista tavoista valmistaa kahvia verkkosivuiltamme.
  10. Nautinto. Kun olet tehnyt kupin kahvia, sinun tarvitsee vain rentoutua ja nauttia.

 

Uskomme, että arvostat nyt jokaista annosta kahvia vieläkin enemmän. Nauti Lapino Roasterin herkullisimmasta kahvista ja löydä suosikkisi.

SKANNAUS!