Kolumbia ekspordib aastas umbes 12,5 miljonit kotti, kusjuures sisetarbimine on umbes 2 miljonit kotti.
Kolumbija gamina tik nuplautą arabikos kavą. Kolumbijoje auginamos trys pagrindinės veislės, o kavą nurodo regionas, kuriame ji auginama. Šalyje yra daug kavos gamybos regionų. Šis tipas yra „Excelso“; šis terminas yra kavos rūšiavimo terminas Kolumbijoje. „Excelso“ kavos pupelės yra didelės, bet šiek tiek mažesnės nei „Supremo“ kavos pupelės. „Excelso“ kavos pupelių ekrano dydis yra 15–16. Kolumbijos kava prieš išsiunčiant rūšiuojama pagal pupelių dydį. Gali būti, kad „Supremo“ ir „Excelso“ kavos pupelės yra renkamos iš to paties medžio, tačiau jos surūšiuotos pagal pupelių dydį. Didžiausia eksportuojamos kavos apimtis yra „Excelso“. Prierašas EP (EUROPEAN PREPARATION arba paruošta Europos rinkai) – tai nurodo, kad visos žalios pupelės yra surūšiuotos rankomis, kad būtų pašalintos bet kokios pažeistos pupelės ir pašalinės medžiagos.
Veel: Kolumbia on tootnud suurepärast kohvi alates 19. sajandi algusest ja nende teadmised on ilmselged. Neid ühe päritoluga ube kasvatatakse väikestes taludes Medellíni lähedal Antioquia provintsis.
"Excelso" on Colombia kohvioobide suuruse klassifikatsioon, samas kui "EP" tähistab Euroopa ettevalmistust, mis määrab nii ubade sõela suuruse (tavaliselt 15 ja rohkem) kui ka kohvi käsitsi sorteerimise. Mitmed väiketalunikud valivad ja töötlevad oma kohvi ise, kasutades individuaalseid märgveskeid, enne kui nad pestud oad päikese all kuivatavad.
- Piirkond: Tolima
- Kasv Kõrgus: 1100 - 1500 m
- Töötlemine...: ära pestud...
