Ιστολόγιο

10 βήματα για καφέ

Αγαπητέ ενθουσιώδη καφέ,

Εμείς στο Lapino Roaster πιστεύουμε ότι η αγάπη για τον καφέ δεν είναι μόνο να το πίνουμε κάθε πρωί ή να το μοιραζόμαστε με φίλους. Πιστεύουμε ότι για να νιώσουμε πραγματικά κάθε υπέροχη νότα στον καφέ πρέπει να ξέρουμε από πού προήλθε, πώς μεγάλωσε, πώς ψήθηκε. Γνωρίζοντας πόσο μακριά πηγαίνει ο καφές πριν βρεθεί στα φλιτζάνια μας, αρχίζουμε να λατρεύουμε κάθε γουλιά και περισσότερο.

Έτσι, χωρίς να σταματήσετε τίποτα περισσότερο, αυτά είναι τα 10 βήματα που περνάει ο καφές στα φλιτζάνια σας.

  1. Φύτευση καφέ. Ο κόκκος καφέ είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος. Εάν ο κόκκος του καφέ δεν έχει περάσει το στέγνωμα ή το ψήσιμο, μπορεί να φυτευτεί. Συνήθως οι κόκκοι καφέ αρχικά φυτεύονται σε μεγάλες κατσαρόλες, συχνά ποτίζονται. Τα φυτά μεταφέρονται στη συνέχεια σε φυτείες.
  2. Συγκομιδή. Για τη συγκομιδή ενός δέντρου καφέ, πρέπει να αναπτυχθεί τουλάχιστον 3-4 χρόνια. Με τον καιρό, μεγαλώνουν έντονα κόκκινα και πορτοκαλί μούρα που ονομάζονται κεράσια καφέ. Η συγκομιδή συνήθως συγκομίζεται μία φορά το χρόνο. Αυτό το μέρος απαιτεί τεράστια ανθρώπινη προσπάθεια γιατί δεν έχουν όλες οι φυτείες της Νότιας Αμερικής μηχανοποιηθεί αυτή η διαδικασία.
  3. Επεξεργασία κερασιών καφέ. Μετά τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να ξεφλουδίσετε γρήγορα όλα τα κεράσια και να αφαιρέσετε τους κόκκους καφέ. Αρκετές μέθοδοι χρησιμοποιούνται για αυτό. Μόλις αφαιρεθούν όλα τα φασόλια, αφήνονται σε νερό για 1-2 ημέρες για να διαχωριστεί πλήρως το εξωτερικό στρώμα από το φασόλι.
  4. Ξήρανση φασολιών. Η ξήρανση των κόκκων καφέ πραγματοποιείται συνήθως σε μεγάλες πλατφόρμες πριν από τον ήλιο.
  5. Επιλογή φασολιών. Τα αποξηραμένα φασόλια περνούν μέσα από μηχανήματα που τα καθαρίζουν πλήρως και επιλέγουν να τα κάνουν όλα σωστά σε μέγεθος και βάρος.
  6. Μεταφορά κόκκων καφέ. Οι πράσινοι κόκκοι καφέ μπορούν τώρα να ταξιδέψουν σε διαφορετικές χώρες, σε διαφορετικούς φούρνους. Πράσινοι κόκκοι καφέ από την Κολομβία, τη Βραζιλία, το Περού και το Ελ Σαλβαδόρ φτάνουν επίσης στο Lapino Roaster όπου αναλαμβάνουμε την περαιτέρω διαδικασία.
  7. Γευσιγνωσία καφέ. Κάθε φρυγανιέρα πρέπει να διασφαλίσει ότι τα φασόλια που φτάνουν είναι καλής ποιότητας. Ομοίως, ο καβουρδιστής θέλει να βεβαιωθεί ότι το σκοτάδι και η μέθοδος ψησίματος που χρησιμοποιούν πληρούν τα πρότυπα. Γι 'αυτό το βήμα είναι τόσο σημαντικό ώστε κάθε πακέτο ψημένων μεγάλων ποσοτήτων καφέ να είναι πανομοιότυπο, υψηλής ποιότητας και νόστιμο.
  8. Ψήσιμο καφέ. Το Lapino Roasting αναλαμβάνει αυτή τη διαδικασία. Με ένα από τα πιο σύγχρονα καβουρδισμένα καφέ "COFFEED", ψήνουμε κάθε πακέτο καφέ με διαφορετικό τρόπο. Η θερμοκρασία ψησίματος και ο χρόνος των κόκκων καφέ ποικίλλουν. Οι πράσινοι κόκκοι καφέ στο μηχάνημα αναδεύονται πάντα για να τους αποτρέψουν από το κάψιμο και το ψήσιμο ομοιόμορφα.
  9. Καφές και ποτό. Αυτό το τελευταίο βήμα είναι μια μεγάλη ευχαρίστηση για κάθε λάτρη του καφέ ή συνηθισμένο εραστή. Σχεδόν όλοι έχουν τον αγαπημένο τους τρόπο παρασκευής καφέ και τελετουργίας. Λοιπόν, εάν δεν έχετε ανακαλύψει ακόμα τη δική σας, μπορείτε να διαβάσετε τους πιο δημοφιλείς τρόπους παρασκευής καφέ στον ιστότοπό μας.
  10. Απόλαυση. Αφού φτιάξετε ένα φλιτζάνι καφέ, απλά πρέπει να χαλαρώσετε και να απολαύσετε.

 

Πιστεύουμε ότι τώρα θα εκτιμήσετε ακόμη περισσότερο κάθε γουλιά καφέ. Απολαύστε τον πιο νόστιμο καφέ του Lapino Roaster και ανακαλύψτε το αγαπημένο σας.

ΕΡΕΥΝΑ!