Wie kocht man Kaffee?

Espresso

Die gewünschte Menge an Kaffeebohnen fein mahlen (8-10 g pro Espresso, 16-20 g für einen doppelten Espresso).

Geben Sie den Kaffee in das Sieb (Filter) der Kaffeemaschine und drücken Sie ihn leicht aus.

Spülen Sie die Kaffeemaschine mit heißem Wasser aus und schrauben Sie dann das Kaffeesieb auf.

Lassen Sie den Kaffee 25-30 Sekunden lang ziehen, wobei 25-35 ml austreten.

Beratung

Wenn Ihre Kaffeemaschine den Kaffee zu langsam produziert, versuchen Sie, die Bohnen gröber zu mahlen.
Wenn die Maschine zu schnell Kaffee produziert, mahlen Sie den Kaffee feiner.
Sie können auch eine andere Siebgröße (Filter) für Ihre Kaffeemaschine ausprobieren.

Moka

6 g Kaffee in 100 ml Wasser zubereiten.

Die Kaffeebohnen fein mahlen (0,3-0,5 mm).

Füllen Sie warmes Wasser in den Behälter am Boden des Moka-Cafés.

Den Kaffee in den Filter der Kaffeekanne abgießen.

Legen Sie den Deckel der Kaffeekanne darauf und drücken Sie ihn fest auf den Herd.

Sobald der Kaffee gekocht hat, gießen Sie ihn in eine Tasse.

Beratung

Brühen Sie den Kaffee vorsichtig auf, damit er nicht kocht oder über den Rand der Kanne läuft.

Aeropress

Setzen Sie einen Filter in den unteren Teil des Geräts. Um den Papiergeruch zu beseitigen, gießen Sie heißes Wasser über den Filter und lassen Sie ihn abtropfen.

15 g Kaffee fein mahlen (0,3-0,5 mm).

Bringen Sie Ihren Kaffee in das Aeropress-Café.

Gießen Sie 92-95 °C heißes Wasser über den Kaffee, so dass der Kaffee bedeckt ist, und warten Sie 30 Sekunden.

Mit Wasser auffüllen. 1 Minute warten.

Befestigen Sie das Filterteil des Geräts an der Oberseite des Geräts, drehen Sie es um und setzen Sie es in die Tasse ein.

Drücken Sie den Kaffee langsam aus dem Gerät.

Beratung

Sie können den Kaffee auch mit unterschiedlichen Kaffeemengen und Wassertemperaturen zubereiten. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren, vielleicht finden Sie eine Variante, die Ihnen besser gefällt.

Filter "Tropf"

6 g Kaffee in 100 ml Wasser zubereiten.

Den Kaffee mittelgrob mahlen (0,7-0,8 mm).

Stellen Sie eine Tasse oder ein Glas unter den Filterhalter.

Legen Sie einen Papierfilter in den Halter und gießen Sie heißes Wasser über den Filter, um den Papiergeruch zu entfernen.

Das Wasser aus der Tasse oder dem Glas abgießen und den Kaffee in den Filter geben.

Gießen Sie 92-95 °C heißes Wasser über den Kaffee und warten Sie 30 Sekunden, bis der Kaffee gebrüht ist.

Die Kaffeezubereitung sollte nicht länger als 3 Minuten dauern.

Beratung

Bei der Tropfkaffeezubereitung wird ein dünnerer Filter als bei der Chemex verwendet.
Der Kaffee hat eine dickere Konsistenz.

"Chemex"

6 g Kaffee in 100 ml Wasser zubereiten.

Den Kaffee mittelgrob mahlen (0,7-0,8 mm).

Legen Sie einen Filter in die Kaffeekanne und gießen Sie heißes Wasser darüber, um den Papiergeruch zu entfernen.

Das Wasser ablassen.

Den gemahlenen Kaffee in den Filter geben. 92-95 °C heißes Wasser über den Kaffee gießen und 30 Sekunden warten.

Gießen Sie langsam die gewünschte Menge Wasser ein. Der Brühvorgang sollte nicht länger als 4 Minuten dauern.

Beratung

"Das Chemex Café ist Teil einer Dauerausstellung im Museum of Modern Art in New York.

"Französische Presse"

6 g Kaffee in 100 ml Wasser zubereiten.

Den Kaffee grob mahlen (1,2-1,5 mm).

Bringen Sie den Kaffee ins Café.

Gießen Sie etwas Wasser über den Kaffee, so dass er bedeckt ist, und warten Sie 30 Sekunden, bis sich der Kaffee öffnet.

Fügen Sie die gewünschte Menge Wasser hinzu. Der Brühvorgang dauert etwa 4 Minuten.

Beratung

Der Kaffee sollte in weniger als 5 Minuten gebrüht werden, um Bitterkeit zu vermeiden.

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