Kolumbien exportiert jährlich etwa 12,5 Millionen Säcke, während der Inlandsverbrauch bei etwa 2 Millionen Säcken liegt.
Kolumbija gamina tik nuplautą arabikos kavą. Kolumbijoje auginamos trys pagrindinės veislės, o kavą nurodo regionas, kuriame ji auginama. Šalyje yra daug kavos gamybos regionų. Šis tipas yra „Excelso“; šis terminas yra kavos rūšiavimo terminas Kolumbijoje. „Excelso“ kavos pupelės yra didelės, bet šiek tiek mažesnės nei „Supremo“ kavos pupelės. „Excelso“ kavos pupelių ekrano dydis yra 15–16. Kolumbijos kava prieš išsiunčiant rūšiuojama pagal pupelių dydį. Gali būti, kad „Supremo“ ir „Excelso“ kavos pupelės yra renkamos iš to paties medžio, tačiau jos surūšiuotos pagal pupelių dydį. Didžiausia eksportuojamos kavos apimtis yra „Excelso“. Prierašas EP (EUROPEAN PREPARATION arba paruošta Europos rinkai) – tai nurodo, kad visos žalios pupelės yra surūšiuotos rankomis, kad būtų pašalintos bet kokios pažeistos pupelės ir pašalinės medžiagos.
Mehr: In Kolumbien wird seit dem frühen 19. Jahrhundert hervorragender Kaffee angebaut, und das Fachwissen der Kolumbianer ist unübersehbar. Diese Single-Origin-Bohnen werden auf kleinen Farmen in der Nähe von Medellín in der Provinz Antioquia angebaut.
Excelso" ist die kolumbianische Klassifizierung der Bohnengröße für Kaffee, während "EP" für "European Preparation" (Europäische Aufbereitung) steht, die sowohl die Größe der Bohnensiebe (in der Regel 15 und mehr) als auch die Handsortierung des Kaffees vorschreibt. Mehrere Kleinbauernbetriebe selektieren und verarbeiten ihren eigenen Kaffee mit eigenen Nassmühlen, bevor sie die gewaschenen Bohnen in der Sonne trocknen.
- RegionTolima
- Wachstum Höhe: 1100 - 1500 m
- Verarbeitung: Weggespült
