Brasilien ist der größte Kaffeeproduzent der Welt, und die Santos-Bohne (benannt nach ihrem Hafen) gilt als gleichbleibend guter brasilianischer Kaffee. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und trocken geräuchert, und die Bohnen werden von den getrockneten Kirschen entfernt, eine Methode, die es ermöglicht, die Süße der Frucht in die Tasse zu übertragen. Dieser Kaffee wird weltweit sowohl als Einzelprodukt als auch in Espressomischungen verwendet.
Säure mag unattraktiv klingen, aber ich kann Ihnen versichern, dass Säure eine positive Eigenschaft des Kaffeegeschmacks ist, die auch als Helligkeit oder Lebendigkeit bezeichnet wird. Sie verleiht Ihrer Tasse Glanz, während Kaffee mit geringem Säuregehalt flach und unvollständig wirken kann.
Köstlich!
- RegionMinas Gerais
- Wachstum Höhe: 600-1200 m
- Verarbeitung: Sonnengetrocknet / Natürliche Behandlung
- Geschmäcker Palette: Schokolade, geröstete Mandeln
