
10 KORACA KAVE
2021-06-23
Dragi ljubitelju kafe,
Mi iz Lapino Roastera vjerujemo da ljubav prema kafi nije samo to što je pijemo svako jutro ili dijelimo s prijateljima. Vjerujemo da da bismo zaista osjetili svaku divnu notu u kafi, moramo znati odakle dolazi, kako je rasla, kako je pržena. Znajući koliko daleko ide kafa prije nego što se nađe u našim šalicama, počinjemo cijeniti svaki gutljaj i trenutak više.
Dakle, bez zaustavljanja ičega više, ovo je 10 koraka kroz koje kafa prolazi u vašim šalicama.
- Sadnja kafe. Zrno kafe je zapravo sjeme. Ako zrno kafe nije prošlo sušenje ili prženje, može se saditi. Obično se zrna kafe u početku sade u velika korita, često zalijevana vodom. Sadnice se zatim prenose na plantaže.
- Žetva. Da bi ubrao drvo kave, mora rasti najmanje 3-4 godine. Vremenom narastu jarko crvene i narančaste bobice koje se nazivaju kafe trešnje. Urod se obično bere jednom godišnje. Ovaj dio zahtijeva ogroman ljudski napor jer nisu sve južnoameričke plantaže taj postupak mehanizirani.
- Prerada trešanja od kafe. Nakon berbe važno je brzo oljuštiti sve višnje i ukloniti zrna kafe. Za to se koristi nekoliko metoda. Nakon što se ukloni sav grah, ostavlja se 1-2 dana u vodi da potpuno odvoji vanjski sloj od zrna.
- Sušenje graha. Sušenje zrna kafe obično se odvija na velikim platformama prije sunca.
- Izbor graha. Osušeni grah prolazi kroz mašine koje ih potpuno očiste i odaberu kako bi bile prave veličine i težine.
- Prijevoz zrna kafe. Zrna zelene kafe sada mogu putovati u različite zemlje, u različite pržionice. Zrna zelene kafe iz Kolumbije, Brazila, Perua, El Salvadora također stižu u pržionicu Lapino gdje se brinemo o daljnjem procesu.
- Degustacija kafe. Svaka pržionica mora osigurati da grah koji stigne bude kvalitetan. Isto tako, pržionica želi biti sigurna da mrak i način prženja koji koriste zadovoljavaju standarde. Stoga je ovaj korak toliko važan da bi svaki paket pržene velike količine kafe bio identičan, kvalitetan i ukusan.
- Prženje kafe. Za ovaj proces brine se Lapino Roastery. Uz jednu od najmodernijih pržilica za kafu "COFFEED", svaki paket kafe pržimo različito. Temperatura i vrijeme prženja zrna kafe variraju. Zelena zrna kafe u aparatu uvijek se miješaju kako bi se spriječilo ravnomjerno sagorijevanje i smeđe boje.
- Kuhanje i pijenje kafe. Ovaj posljednji korak veliko je zadovoljstvo za svakog ljubitelja kave ili običnog ljubavnika. Gotovo svi imaju svoj omiljeni način kuhanja kafe i rituale. Pa, ako još niste otkrili svoj, na našoj web stranici možete pročitati najpopularnije načine kuhanja kafe.
- Uživanje. Nakon što napravite šalicu kafe, samo se trebate opustiti i uživati.
Vjerujemo da ćete sada svaki gutljaj kave cijeniti još više. Uživajte u najukusnijoj kafi Lapino Roastera i otkrijte svoju omiljenu.
SKENIRANJE!